Как выбрать духовой шкаф. Рейтинг духовых шкафов 2025

 

Путеводитель в мир совершенного вкуса — технологии, определяющие кулинарное мастерство

Духовой шкаф — это сердце кухни, ключевой элемент, который превращает продукты в кулинарные шедевры. От выбора этого встраиваемого теплового аппарата зависит не только удобство приготовления, но и сам результат: равномерность выпечки, сочность запеченного мяса, хруст корочки. Shop.by поможет разобраться в многообразии современных печей для запекания, чтобы вы смогли выбрать идеальный кухонный агрегат, способный полностью раскрыть ваш гастрономический потенциал.

 

По своей сути, духовой шкаф представляет собой теплоизолированную камеру, внутри которой пища подвергается термической обработке при высоких контролируемых температурах. Все жарочные аппараты делятся по двум ключевым параметрам: типу источника энергии и способу установки.

 

Газ против электричества

Основное и наиболее важное различие — это источник энергии, используемый для нагрева рабочей камеры.

 

Газовые духовые шкафы

Эти аппараты для выпечки традиционно используют газ для нагрева. Классическая газовая печь для запекания оснащена одной или двумя горелками, расположенными, как правило, в нижней части, а иногда и в верхней для функции газового гриля.

Ключевые преимущества газового теплового аппарата:

·         Экономичность эксплуатации: Газ исторически остается более дешевым ресурсом по сравнению с электричеством, что делает использование газовых моделей более выгодным при регулярной и частой готовке.

·         Простота конструкции: Отсутствие сложной электроники и множества нагревательных элементов делает такие кухонные агрегаты чрезвычайно надежными и долговечными, требующими минимального обслуживания.

·         Особый Вкус: Некоторые кулинары утверждают, что блюда, приготовленные в газовой печи, обладают более традиционным, «домашним» вкусом.

Важные отличия в работе:

Основной недостаток газовых жарочных аппаратов заключается в неравномерности прогрева. Поскольку источник тепла чаще всего один и расположен снизу, достичь идеального распределения жара по всей камере сложнее. Регулирование температуры в них менее точное, чем в электрических моделях. Более продвинутые газовые печи для запекания могут иметь встроенный вентилятор для конвекции, что несколько улучшает распределение тепла.

 

Электрические духовые шкафы

Электрические тепловые аппараты используют ТЭНы (трубчатые электронагреватели), расположенные сверху, снизу, на задней стенке, а иногда и по бокам.

Ключевые преимущества электрического кухонного агрегата:

·         Многофункциональность и Точность: Электрический жарочный аппарат является лидером по функционалу. Он позволяет точно регулировать температуру (до 1 градуса) и использовать несколько режимов нагрева одновременно (нижний, верхний, гриль, конвекция, пар).

·         Идеальное Распределение Жара: Наличие мощной конвекции (вентилятора) и нескольких независимых ТЭНов обеспечивает равномерное пропекание блюд на всех уровнях одновременно. Это критически важно для выпечки и сложных многоуровневых блюд.

·         Расширенные Возможности Очистки: Электрические печи для запекания могут быть оснащены самой эффективной системой самоочистки — пиролизом, недоступной для большинства газовых моделей.

Важные отличия в работе:

Для установки электрического духового шкафа требуется отдельная, мощная, правильно заземленная электросеть, способная выдержать высокую нагрузку (обычно до 3-4 кВт). Эксплуатация такого кухонного агрегата дороже из-за стоимости электроэнергии по сравнению с газом.

 

Тип установки: встраиваемые и отдельностоящие

Подавляющее большинство современных духовых шкафов являются встраиваемыми. Они идеально интегрируются в кухонный гарнитур, что позволяет экономить пространство и создавать единый, гармоничный дизайн. Встраиваемая печь для запекания может быть зависимой (управляется с варочной панели, устанавливается только под ней) или, что гораздо чаще, независимой (имеет собственную панель управления и может быть установлена в любом месте, например, на уровне груди, что значительно удобнее).

Отдельностоящие жарочные аппараты (плиты) менее популярны в новых кухонных проектах, так как нарушают концепцию встраиваемой мебели.

 

Технологические инновации и функции, определяющие цену

Цена духового шкафа напрямую зависит от его «интеллекта» и функциональной оснащенности. Чем больше уникальных технологий, тем выше стоимость.

 

Системы очистки: от усилий к автоматизации

Самый заметный фактор, влияющий на стоимость теплового аппарата, — это способ его очистки от жира и нагара.

·         Гидролизная (Паровая) очистка: Это базовый и наименее дорогой метод. Для его активации в нижний отсек духового шкафа помещается емкость с водой (иногда с моющим средством или уксусом). При нагреве до низкой температуры (около 90 ∘C) образуется пар, который размягчает остатки пищи и жира. После цикла парной обработки пользователю необходимо вручную протереть камеру губкой. Этот метод требует минимального энергопотребления, но не справляется с сильными и застарелыми загрязнениями.

·         Каталитическая очистка: В этом случае на внутренние стенки печи для запекания наносится специальное мелкопористое покрытие с катализаторами (чаще всего, оксидами металлов). Во время обычного процесса готовки при температуре выше 140 ∘C катализатор расщепляет жировые отложения на воду и углерод. Очистка происходит «на ходу» и не требует дополнительного расхода энергии. Этот метод удобен и встречается в моделях среднего ценового сегмента (в том числе в газовых жарочных аппаратах), но каталитические панели со временем изнашиваются и требуют замены (обычно, раз в 5–7 лет), а дно и дверцу приходится мыть вручную.

·         Пиролитическая очистка: Это самый эффективный и, соответственно, самый дорогой метод. При пиролизе духовой шкаф нагревается до экстремально высоких температур (около 400— 500 ∘C). При такой температуре абсолютно все органические остатки (жир, сахар, грязь) выгорают, превращаясь в мелкую золу, которую остается лишь смести после остывания. Пиролиз требует усиленной теплоизоляции корпуса и дверцы, системы автоматической блокировки дверцы и качественных термостойких материалов, что существенно увеличивает цену кухонного агрегата.

 

Расширенный функционал для профессионального результата

Наличие специализированных функций также резко повышает стоимость жарочного аппарата, превращая его из простой духовки в многофункциональную кулинарную станцию:

·         Функция пара (SteamBoost/VarioSteam): Печи для запекания с функцией пара, особенно с генератором пара, стали одним из главных трендов 2025 года. Пар используется для создания идеальной корочки на выпечке (хлебе, круассанах) и для сохранения сочности мяса или рыбы. Комбинированная обработка паром и конвекцией дает эффект, сравнимый с профессиональным оборудованием, но такие тепловые аппараты относятся к премиум-сегменту.

·         Термощуп (SenseCook): Это обязательный элемент для тех, кто часто готовит крупное мясо или птицу. Термощуп представляет собой зонд, который вставляется в продукт и измеряет его температуру в центре. При достижении заданной внутренней температуры духовой шкаф автоматически отключается или переходит в режим поддержания тепла. Эта функция гарантирует идеальную степень прожарки (Rare, Medium, Well-Done) без необходимости постоянно открывать дверцу. Наличие термощупа всегда указывает на принадлежность кухонного агрегата к продвинутым моделям.

·         Сенсорное управление и интеллектуальные программы: Полностью сенсорные дисплеи, возможность управления через Wi-Fi (Home Connect), встроенные книги рецептов и автоматические программы приготовления, которые сами регулируют температуру и время в зависимости от веса продукта, значительно удорожают жарочный аппарат, но дарят беспрецедентное удобство.

·         Телескопические направляющие: Возможность выдвинуть противень без необходимости придерживать его рукой — это не просто удобство, а важный элемент безопасности. Модели с полными или частичными телескопическими направляющими всегда ценятся выше, так как снижают риск ожога при проверке блюда.

 

Самые популярные бренды духовых шкафов в России и Беларуси в 2025 году

Рынок печей для запекания в России и Беларуси в 2025 году характеризуется сильным присутствием как европейских гигантов, так и азиатских брендов, предлагающих продвинутые технологии по конкурентной цене.

1.      Bosch: Немецкий бренд является синонимом надежности и долговечности. Их духовые шкафы пользуются стабильно высоким спросом в среднем и премиальном сегментах. Ключевые технологии, за которые потребители выбирают аппараты для выпечки Bosch, — это запатентованная система равномерного распределения воздуха 4D Hot Air и эффективная каталитическая очистка EcoClean Direct.

2.      Electrolux: Шведский концерн доминирует благодаря широкому ассортименту, инновациям в области приготовления с паром (SteamBoost) и наличию эффективной пиролитической очистки. Эти жарочные аппараты популярны среди кулинарных энтузиастов, ценящих универсальность и режимы приготовления.

3.      Gorenje: Бренд из Словении известен своими вместительными тепловыми аппаратами (до 77 литров) с уникальной сводчатой формой камеры HomeMade, которая имитирует традиционную дровяную печь, обеспечивая идеальную циркуляцию горячего воздуха. Gorenje предлагает отличный баланс функционала (гриль, конвекция) и стоимости.

4.      Haier и Midea (Китайские Технологии): Эти азиатские гиганты стремительно завоевывают рынок, предлагая кухонные агрегаты с интеллектуальным управлением, большим количеством автоматических программ и привлекательным дизайном. Они успешно конкурируют с европейскими брендами в среднем сегменте, предоставляя широкий функционал (включая конвекцию и гриль) за меньшую цену.

5.      Samsung: Южнокорейский производитель предлагает стильные духовые шкафы с продвинутой электроникой и функцией Dual Cook — возможностью разделения камеры на две независимые зоны приготовления с разной температурой и временем готовки.

 

Рейтинг топ-5 духовых шкафов в РФ и РБ

Анализ потребительского спроса, отзывов и продаж на рынках России и Беларуси в 2025 году показывает, что лидерами становятся те жарочные аппараты, которые предлагают максимальную функциональность при сохранении надежности.

На вершине рейтинга находится Bosch Serie 8 — это кухонный агрегат премиального уровня, заслуживший первое место благодаря своей знаменитой немецкой надежности, точности электронного контроля и системе 4D Hot Air, гарантирующей идеально равномерное распределение жара по всей камере, что критически важно для многоуровневого запекания. Этот тепловой аппарат является эталоном для тех, кто ценит безупречный результат и долговечность.

Сразу за ним располагается словенский Gorenje Essential, который покорил потребителей своей вместительностью (часто более 70 литров) и уникальной сводчатой формой внутренней камеры, имитирующей традиционную дровяную печь. Эта технология HomeMade обеспечивает идеальную циркуляцию горячего воздуха, делая его идеальной печью для запекания крупной выпечки и больших кусков мяса, при этом сохраняя привлекательную стоимость.

Третье место заслуженно занимает Electrolux SteamBoost — этот духовой шкаф является выбором кулинарных энтузиастов, поскольку его ключевой особенностью является комбинированное приготовление с паром. Пар сохраняет сочность продуктов, а интенсивная конвекция создает идеальную корочку. Продвинутые модели Electrolux часто оснащаются пиролитической очисткой, обеспечивая максимальный комфорт в уходе.

На четвертой позиции укрепляется Samsung Dual Cook, предлагающий уникальное решение для тех, кто любит готовить много и разное одновременно. Этот жарочный аппарат позволяет с помощью специального разделителя создать две полностью независимые зоны внутри одной камеры, где можно одновременно запекать рыбу при низкой температуре в одной части и готовить пирог при высокой в другой, не смешивая запахи и режимы.

Замыкает наш рейтинг технологичный Haier / Midea / Gefest — эти кухонные агрегаты завоевали популярность благодаря сочетанию современного, полностью сенсорного управления, богатого набора функций (включая гриль и конвекцию) и агрессивной ценовой политики. Они предлагают продвинутый функционал, который ранее был доступен только в более дорогих европейских печах для запекания, делая высокие технологии доступными для широкого круга потребителей.

 

Ключевые критерии подбора духового шкафа

Выбор идеального кухонного агрегата для вашего дома требует системного подхода.

1.      Источник Энергии (Газ или Электричество):

o    Газ выбирают, если важна низкая стоимость эксплуатации, а в доме отсутствует мощная электропроводка для электрической модели. Функционал здесь будет базовым.

o    Электричество выбирают, если главное — точность, равномерность, многофункциональность (конвекция, пар, гриль) и самые продвинутые системы самоочистки.

2.      Габариты и Объем Камеры:

o    Стандартные жарочные аппараты имеют ширину 60 см и объем литров. Это оптимально для семьи из 3-5 человек.

o    Компактные модели (высота 45 см, объем литров) с функцией СВЧ идеально подходят для маленьких кухонь или для одиноких людей, так как заменяют два прибора.

3.      Метод Очистки (Определение Бюджета и Комфорта):

o    Если вы готовите редко, достаточно гидролиза или ручной чистки.

o    Если готовите часто, ищите каталитические панели (для средней ценовой категории).

o    Если вы хотите полностью исключить ручной труд, выбирайте пиролиз (это самый дорогой, но наиболее эффективный вариант).

4.      Количество Стекол в Дверце (Безопасность):

o    Чем больше стекол (3 или 4), тем безопаснее печь для запекания. Это критично, особенно для моделей с функцией пиролиза. Многослойное остекление удерживает тепло внутри, предотвращая ожоги при касании внешней стороны дверцы.

5.      Наличие Конвекции и Гриля:

o    Конвекция является базовой функцией для современных электрических тепловых аппаратов и необходима для равномерной выпечки. Обязательно убедитесь, что она есть.

o    Гриль (верхний нагревательный элемент) нужен для создания румяной корочки.

Покупка духового шкафа — это инвестиция в ваше кулинарное будущее. Торговый портал Shop.by предлагает богатый выбор: от экономичных, но надежных газовых моделей до высокотехнологичных электрических жарочных аппаратов, способных заменить несколько приборов на кухне.

 

Доставка по Беларуси (Минск и Минская область, Гомель и Гомельская область, Витебск и Витебская область, Гродно и Гродненская область, Брест и Брестская область, Могилев и Могилевская область. Наличный и безналичный расчет, оплата картами и по картам рассрочки.

 

#духовойшкаф #духовка #готовимдома #вкусно #рейтинг #цена #выбор #беларусь #shopby

https://shop.by/duhovye_shkafy/

 

 

Shop.by — крупнейшая белорусская торговая площадка и интернет-магазин, работающая с 1999 года, объединяющая миллионы товарных предложения от сотен, реально работающих подтвержденных, интернет-магазинов по самым востребованным на рынке b2c и b2b товарным категориям: бытовая техника, телефония, электроника, компьютеры, строительство и ремонт, дом и дача, авто, спорт и туризм, детский мир, мебель и интерьер, красота и здоровье, досуг и хобби, цветы и подарки, фото и видеокамеры, одежда и аксессуары, товары для офиса и бизнеса. Более 1500 конечных товарных категорий. Покупатели могут подбирать товары, читать отзывы, сравнивать цены, условия доставки и оплаты от разных магазинов и результате выбрать товары и оформить заказ как на самой площадке, так и в интернет-магазине.