Как выбрать мясорубку? Рейтинг мясорубок 2025

Мясорубка — это один из самых фундаментальных и незаменимых кухонных агрегатов, который трансформирует сырой продукт, будь то говядина, свинина или птица, в идеальный фарш для создания кулинарных шедевров: от сочных котлет и домашних пельменей до изысканных колбас и кеббе. Современный электрический измельчитель мяса давно перестал быть просто инструментом для перекручивания. Это высокопроизводительный, многофункциональный прибор для обработки мяса, сочетающий мощь, точность и надежность. Правильно выбранный фаршеприготовитель способен обеспечить не только высокую скорость работы, но и гарантировать качество и однородность конечного продукта, что напрямую влияет на вкус и текстуру ваших блюд.

Все мясорубки делятся на два основных типа по принципу приведения в действие рабочего механизма.

Ручные мясорубки: классическая схема

Классический, механический прибор для обработки мяса, знакомый нам с детства, приводится в движение мускульной силой человека. Он имеет чугунный или алюминиевый корпус и крепится к краю стола.

Внутри ручного фаршеприготовителя расположен шнек (винт), который вращается с помощью ручки, захватывает куски мяса и проталкивает их к неподвижной решетке и вращающемуся ножу. Преимущество ручного измельчителя мяса — его полная автономность от электросети, простота конструкции и исключительная долговечность. Недостаток очевиден: процесс требует значительных физических усилий и времени, а производительность крайне низка. В 2025 году такой агрегат для фарша используется, как правило, лишь на дачах или в качестве вспомогательного инструмента.

Электрические мясорубки: технологии и производительность

Современный электрический измельчитель мяса приводится в движение мощным электромотором, который через редуктор передает вращательное движение на шнек.

Ключевое отличие электрической мясорубки — невероятно высокая производительность. Этот кухонный агрегат способен перерабатывать от 0.8 до 4 килограммов мяса в минуту, превращая утомительный процесс в считанные минуты работы. Отсутствие необходимости в физических усилиях, широкий набор функций и стабильность работы делают электрическую мясорубку обязательным атрибутом любой современной кухни. Ее работа зависит от трех ключевых факторов, которые мы рассмотрим подробнее: мощность двигателя, материалы рабочего механизма и система защиты.

Мощность двигателя: сердце электрической мясорубки

Мощность — самый важный параметр, определяющий производительность, надежность и, соответственно, цену электрического измельчителя мяса. Производители указывают два значения мощности, и здесь кроется ключевое различие, влияющее на выбор.

Номинальная и максимальная мощность

Номинальная Мощность (Рабочая): Это то, сколько энергии двигатель мясорубки потребляет и сколько механической работы он способен выполнять в режиме непрерывной, стандартной нагрузки. Для домашнего использования номинальная мощность должна составлять не менее 250−450 Ватт. Чем выше этот показатель, тем более твердое или жилистое мясо прибор для обработки мяса способен перерабатывать без перегрева и остановки.

Максимальная Мощность (Блокировочная): Это пиковая, кратковременная мощность, которую способен выдать мотор в момент заклинивания шнека — например, при попадании в мясорубку кости или хряща. Этот параметр может достигать 1500−3000 Ватт и используется производителями для демонстрации мощи агрегата для фарша. Однако реальную картину производительности и надежности определяет именно номинальная мощность. При выборе следует ориентироваться именно на номинальное значение: чем оно выше, тем меньше вероятность, что фаршеприготовитель будет работать на пределе своих возможностей.

Система защиты и редуктор

Редуктор: Двигатель передает усилие на шнек через редуктор — систему шестерен. В бюджетных моделях шестерни могут быть выполнены из высокопрочного пластика, который отлично справляется с нагрузками, но при заклинивании шнека этот пластиковый элемент может выступить в роли "предохранителя", разрушаясь и спасая более дорогой двигатель. В более дорогих и профессиональных мясообрабатывающих аппаратах используются металлические шестерни, которые обеспечивают максимальную надежность и способны выдерживать более высокие нагрузки, что напрямую влияет на стоимость электрической мясорубки.

Защита Двигателя: Надежный электрический измельчитель мяса должен иметь систему защиты. Это может быть тепловой предохранитель (автоматически отключает мотор при перегреве) или предохранительная муфта (защитная гильза), которая разрушается при блокировке шнека (обычно это пластиковая втулка), тем самым спасая редуктор и двигатель от поломки. Наличие этих систем — признак качественного прибора для обработки мяса и один из факторов, влияющих на конечную цену.

Рабочий механизм: шнек, нож и решетки

Качество и материал рабочего механизма — это второй по значимости фактор, определяющий долговечность и качество фарша, приготовленного мясорубкой.

Шнек (Винт)

Шнек — это главный транспортирующий элемент мясорубки. В абсолютном большинстве современных фаршеприготовителей он выполнен из металла (как правило, нержавеющей стали или прочного алюминиевого сплава), что обеспечивает необходимую прочность и гигиеничность. Пластиковые шнеки встречаются крайне редко и только в самых дешевых, маломощных моделях, не предназначенных для обработки жесткого мяса.

Нож и Решетка

Нож и решетка (перфорированный диск) работают в паре и являются ключевыми режущими элементами кухонного агрегата.

· Материал Ножа: Качественный нож всегда изготавливается из высоколегированной нержавеющей стали. Самые лучшие электрические мясорубки оснащаются самозатачивающимися ножами. Эти ножи имеют особую конструкцию и при работе постоянно трутся о решетку, сохраняя идеальную остроту в течение всего срока службы, что гарантирует чистый, а не «рваный» фарш. Ножи, не требующие регулярной заточки, являются значительным преимуществом и влияют на ценовую категорию прибора для обработки мяса.

· Решетки: Комплект мясорубки обычно включает несколько перфорированных дисков с отверстиями разного диаметра: крупный (около 8−9 мм), средний (около 5 мм) и мелкий (около 3 мм). Разный диаметр позволяет получить фарш для разных блюд: крупный для рубленых стейков или домашних колбас, средний для котлет, и мелкий для паштетов или детского питания. Все решетки также должны быть выполнены из качественной нержавеющей стали для предотвращения коррозии.

Функциональные возможности: от фарша до колбас

Многофункциональность современного мясообрабатывающего аппарата также влияет на его привлекательность и цену.

Функция реверса

Реверс — это возможность кратковременного включения мотора мясорубки в обратном направлении. Эта функция является крайне важной и должна быть в каждом современном фаршеприготовителе. Если шнек заблокировался жилой, хрящом или костью, включение реверса позволяет протолкнуть застрявший элемент обратно к загрузочному лотку, не разбирая при этом весь кухонный агрегат. Отсутствие реверса — значительный недостаток, который увеличивает время на обслуживание и чистку.

Насадки и аксессуары

Современный электрический измельчитель мяса часто комплектуется дополнительными насадками, превращая его в универсальный кухонный комбайн:

· Насадка Кеббе (Kebbe): Позволяет формировать полые трубочки из фарша, которые затем можно начинить, что идеально подходит для приготовления восточных блюд.

· Насадка для Домашних Колбас: Трубка-насадка, через которую фарш равномерно подается в натуральную или искусственную оболочку, позволяя быстро приготовить домашние сосиски или колбасы.

· Шинковка / Терка: Барабанные насадки для шинковки и нарезки овощей, которые значительно расширяют функционал мясорубки, позволяя использовать ее для приготовления салатов, заготовок, пюре и соков. Наличие этих дополнительных аксессуаров, особенно металлических, заметно повышает цену прибора для обработки мяса.

Рейтинг ТОП-5 мясорубок в РФ и в РБ в 2025 году

На основе анализа потребительских предпочтений, объемов продаж и уровня номинальной мощности в 2025 году, можно выделить наиболее востребованные модели электрических измельчителей мяса:

На первой позиции находится Redmond RMG-1209, который стал лидером благодаря идеальному сочетанию высокой номинальной мощности (обычно около 400−450 Вт) и привлекательной цены. Этот фаршеприготовитель предлагает впечатляющую производительность, надежный металлический корпус рабочего блока, а также обязательную функцию реверса и богатый набор насадок, что делает его самым популярным выбором для большинства семей.

Следом идет Moulinex HV9, который занимает второе место, являясь выбором для тех, кто ищет европейскую надежность. Этот кухонный агрегат отличается особой долговечностью, оснащен мощным мотором, способным справляться с жилистым мясом, и обладает эффективной защитой от перегрузок. Потребители ценят его за стабильную работу и высокое качество самозатачивающихся ножей.

Третье место занимает Bosch MFW67440 — немецкий прибор для обработки мяса из серии ProPower. Его выбирают за безупречное качество сборки, минимальный уровень шума при работе и высокую номинальную мощность. Главная особенность этой мясорубки — наличие металлических шестерен в редукторе, что обеспечивает максимальную надежность и долговечность, оправдывая его более высокую стоимость.

На четвертой строчке располагается Braun PowerPlus G3000 — этот мясообрабатывающий аппарат выделяется своей компактностью, стильным дизайном и при этом высокой производительностью. Электрический измельчитель мяса Braun популярен среди пользователей, для которых важна не только мощность, но и эстетика на кухне, а также наличие эффективной системы защиты двигателя.

Замыкает пятерку лидеров Vitek VT-3615 — эта модель привлекает покупателей очень мощным двигателем по относительно доступной цене. Несмотря на то что номинальная мощность может быть ниже, чем у европейских аналогов, Vitek предлагает один из лучших показателей производительности в своем ценовом сегменте, комплектуя мясорубку всеми необходимыми насадками, включая кеббе и колбасные.

Критерии подбора (выбора) мясорубки

Выбор идеального электрического измельчителя мяса требует взвешенного подхода, основанного на ваших кулинарных потребностях и понимании ключевых технических характеристик.

1. Определение Требуемой Мощности (Номинальная, а не Максимальная):

o Если вы перекручиваете мясо редко и в небольших объемах, достаточно мясорубки с номинальной мощностью 250−300 Вт.

o Для регулярного использования, особенно для обработки жесткого или жилистого мяса, выбирайте кухонный агрегат с номинальной мощностью не менее 350−500 Вт. Это гарантирует, что фаршеприготовитель справится с задачей без перегрузок и перегрева.

2. Материал Рабочего Блока и Редуктора:

o Отдавайте предпочтение мясообрабатывающим аппаратам, у которых шнек и горловина выполнены из металла, так как это обеспечивает максимальную гигиеничность, прочность и долговечность.

o Если бюджет позволяет, выбирайте модели с металлическими шестернями в редукторе (часто указывается в премиум-моделях Bosch, Moulinex, Kenwood), поскольку это многократно увеличивает срок службы мясорубки при высоких нагрузках.

3. Наличие Функции Реверса и Защиты:

o Функция реверса должна быть обязательной: она предотвращает необходимость разбирать прибор для обработки мяса при заклинивании и экономит ваше время.

o Убедитесь, что электрический измельчитель мяса оснащен защитной муфтой или тепловым предохранителем — это важнейший элемент безопасности, который защитит дорогостоящий двигатель от выхода из строя.

4. Комплектация и Расширение Функционала:

o Если вы планируете готовить домашние колбасы, выбирайте мясорубку с соответствующими насадками для колбас и кеббе.

o Если вам нужен универсальный кухонный агрегат, обратите внимание на модели с дополнительными барабанными насадками для шинковки и терки овощей. Чем больше качественных металлических насадок в комплекте, тем выше будет цена, но и тем более многофункциональным станет ваш фаршеприготовитель.

5. Эргономика и Шум:

o Проверьте, насколько легко разбирается мясорубка для очистки, и насколько удобно пользоваться загрузочным лотком. Высококачественные европейские приборы для обработки мяса (особенно Bosch и Braun) часто отличаются более низким уровнем шума при работе, что является важным фактором комфорта на кухне.

Выбирая мясорубку по этим критериям, вы инвестируете в долговечный, мощный и безопасный кухонный агрегат, способный без труда справляться с любыми задачами по обработке мяса и овощей.

Доставка по Беларуси (Минск и Минская область, Гомель и Гомельская область, Витебск и Витебская область, Гродно и Гродненская область, Брест и Брестская область, Могилев и Могилевская область. Наличный и безналичный расчет, оплата картами и по картам рассрочки.

#мясорубка #электромясорубка #кухоннаятехника #кухня #ручнаямясорубка #рейтинг #цена #выбор #беларусь #shopby

https://shop.by/myasorubki/

Shop.by — крупнейшая белорусская торговая площадка и интернет-магазин, работающая с 1999 года, объединяющая миллионы товарных предложения от сотен, реально работающих подтвержденных, интернет-магазинов по самым востребованным на рынке b2c и b2b товарным категориям: бытовая техника, телефония, электроника, компьютеры, строительство и ремонт, дом и дача, авто, спорт и туризм, детский мир, мебель и интерьер, красота и здоровье, досуг и хобби, цветы и подарки, фото и видеокамеры, одежда и аксессуары, товары для офиса и бизнеса. Более 1500 конечных товарных категорий. Покупатели могут подбирать товары, читать отзывы, сравнивать цены, условия доставки и оплаты от разных магазинов и результате выбрать товары и оформить заказ как на самой площадке, так и в интернет-магазине.

Поиск по этому блогу

Историии пользователей.